Vin d’épine

Vin bio à proposer en vin apéritif. A servir frais ou avec un glaçon. Bouteille élégante de 75 cl. Il est fait à partir de vin rouge AOC Cahors certifié bio. Il s’agit d’une macération des jeunes pousses de prunelier (qu’on appelle barthas noire ou épine noire) ramassées au printemps. La macération se fait dans le vin rouge avec de l’alcool et un de sucre. Il titre à 14.5% vol. L’épine noire confère un petit goût de noyau de cerise, amande amère, très agréable.